Fundamentos
Barismo — Fundamentos
Primeros pasos en la técnica de espresso y la operación profesional de una barra de café.
16 horas
Inscribirme por WhatsAppCoffee Academy
Aprende café con un referente internacional
Instructor Autorizado SCA, Q Grader y Juez Internacional. Formación de clase mundial desde el corazón cafetero de Colombia.
Andrés Castro
Autoridad ganada en cada taza
Más de una década recorriendo fincas, catando lotes y formando baristas en Colombia y en el exterior. Estas son las credenciales que respaldan cada curso.
- Instructor Autorizado SCA
- Certificado por la Specialty Coffee Association para impartir su currícula oficial.
- Q Grader
- Catador certificado por el Coffee Quality Institute para evaluar calidad de café arábica.
- Juez Internacional — Taza de Excelencia
- Jurado en la competencia Cup of Excellence 2023.
- Coffee Diploma SCA
- Formación integral en los módulos oficiales del sistema SCA.
Academy
La plataforma educativa del café de especialidad
Rutas de aprendizaje diseñadas bajo los estándares de la SCA: de los fundamentos del barismo hasta la certificación Coffee Master.
Fundamentos
Fundamentos
Intermedio
Barista Profesional
Intermedio
Barismo Intermedio — Barista Skills
Perfecciona tu técnica de espresso, texturizado de leche, arte latte y bebidas base de café con certificado SCA.
16 horasDesde $ 2.600.000
Inscribirme por WhatsApp
Intermedio
Brewing Coffee
Prepara cafés filtrados excepcionales explorando variables de extracción, técnicas y perfiles de sabor.
12 horasDesde $ 2.600.000
Inscribirme por WhatsApp
Intermedio
Catación y Análisis Sensorial
Desarrolla tu paladar y aprende el protocolo de catación usado por la industria de café de especialidad.
12 horas
Inscribirme por WhatsAppAvanzado
Especialización Sensorial
Avanzado
Sensory Skills
Evaluación sensorial avanzada orientada a la certificación Q Grader — precisión y vocabulario técnico del catador.
20 horas
Inscribirme por WhatsApp
Avanzado
Fundamentos de Tueste
Entiende las variables del proceso de tueste y su impacto directo en el perfil de taza.
16 horas
Inscribirme por WhatsAppMaster
Coffee Master
Master
Ruta Coffee Master
El recorrido completo por los módulos oficiales SCA: barismo, catación, brewing y tueste en una sola certificación integral.
80 horas
Inscribirme por WhatsAppExperiencias
Más allá del salón de clase
Viajes, competencias y catas que llevan el aprendizaje directo al origen del café.
Competencia
Coffee Master España
Zaragoza, España · abr 2026
Viaje
Ruta de café de especialidad por Madrid
Madrid, España · abr 2026
Catación
Catación en cooperativa cafetera
Cooperativa Central de Caficultores del Huila · 2023
Entrenamiento
Jornada de origen en el Quindío
El Caimo, Quindío, Colombia · 2023
Viaje
Intercambio cafetero en Perú
Perú · 2025
Galería Viva
El café, de la finca a la taza
Un recorrido visual por el oficio: origen, catación, tueste y barra.
Reconocimientos
Respaldado por la industria
Specialty Coffee AssociationCoffee Quality Institute — Q GraderCup of ExcellenceCoffee Master EspañaSpecialty Coffee AssociationCoffee Quality Institute — Q GraderCup of ExcellenceCoffee Master España
Testimonios
Transformaciones reales
Lo que dicen quienes ya pasaron por la Academy.
“Llegué sin experiencia y salí manejando la máquina de espresso con seguridad. La exigencia del curso se nota en cada turno de barra.”
Próximos Eventos
Reserva tu lugar
Cupos limitados por cohorte para garantizar atención personalizada.
- 14 sep 2026
Barismo Intermedio — Barista Skills
Armenia, Quindío · Presencial · Cupos abiertos
Reservar cupo - 05 oct 2026
Brewing Coffee
Armenia, Quindío · Presencial · Cupos abiertos
Reservar cupo - 09 nov 2026
Catación y Análisis Sensorial
Online · Online · Cupos abiertos
Reservar cupo
Blog
Ver todo el blogNotas sobre café de especialidad
Artículos cortos para profundizar entre clase y clase.
¿Qué es un Q Grader y por qué importa?
La certificación que estandariza cómo se evalúa la calidad del café en toda la cadena, desde la finca hasta la taza.
Las variables que definen una buena taza filtrada
Molienda, temperatura, tiempo y proporción: cómo cada variable de extracción cambia el perfil de sabor de un café filtrado.